• BETVICTOR伟德官网检测
  • 条码检测仪
  • 隐形眼镜透氧率测试仪
  • 水蒸气透过率测试仪
  • 氧气透过率测试仪
  • 二氧化碳过率测试仪
  • 顶空分析仪
  • BETVICTOR伟德官网密封性及泄漏检测
  • 在线气体分析
  • 气体混合器
  • 菌落总数快速测定仪
  • 其他物性检测
  • 浆纸检测
  • 浆料检测
  • 纸张检测
  • 纸包印刷
  • 涂料加工
  • 行业应用
  • 食品
  • 饮料
  • 医药
  • 保健品
  • 气体监控及混合
  • 太阳能PV
  • OLED
  • 制浆造纸
  • 伟德体育BETVICTOR伟德官网
  • 肉类
  • 乳制品
  • 烘焙食品
  • 果蔬
  • 合作伙伴
  • 德国REA
  • 丹麦DANSENSOR公司
  • 美国MOCON公司
  • 加拿大OPTEST公司
  • 德国ESTANIT公司
  • 美国MK公司
  • 德国EMCO
  • 英国LLODY
  • 英国RK
  • 英国DIFFUSION
  • 英国RHOPOINT
  • 关于我们
    企业简介
    公司新闻
    公司展会
    联系我们
    首页 · 关于我们 · 公司新闻公司新闻

    鱼和海鲜的伟德体育BETVICTOR伟德官网

    因为鲜鱼和海鲜产品独特的性性,且许多鱼类的特点不同,对BETVICTOR伟德官网的要求也不同,所以延长鲜鱼和海鲜(如虾和对虾)的保质期是一个特别的挑战。鱼和海鲜的肉质仅含少量甚至不含碳水化合物,所以肠道和鱼鳃中的细菌很快开始对蛋白质进行降解。肉中的酶也会降解组织。含水量高的鱼类和贝类组织pH值为中性 - 既不是酸性也不是碱性 - 这些条件有利于细菌和酶快速发挥活性,导致腐败,生产一系列化学物质,让鱼产生特有的难闻气味。有高脂肪含量的鱼,如鲱鱼、鲭鱼,也易被空气氧化而导致酸败。尽可能长时间保持鱼新鲜的关键是保持低温 - 尽可能接近0oC。

     

    其中一个很大的挑战是,如何选择一种合适的伟德体育BETVICTOR伟德官网,以防止细菌增殖,一些微生物好氧(在氧气中可以快速生长),而有些微生物则厌氧,缺氧环境会刺激其增长。因此,需要小心达到平衡。

     

    生鱼片伟德体育BETVICTOR伟德官网中一定比例的二氧化碳(超过20%,通常达到大约50%)可有效地抑制常见需氧细菌的生长。当二氧化碳溶解在水中时,会形成弱酸溶液,这能够减缓这些细菌的生长。氧也有助于保存肉的颜色。然而,在富含脂肪的鱼中,较低或零氧含量是避免酸败的最佳方式。海鲜,如对虾,通常BETVICTOR伟德官网在含二氧化碳和氮气的气体环境中。采用这种方式,在正确冷冻条件下,生鱼与海鲜的保质期可以增加一倍或两倍,在某些情况下,可以从几天增加到两三周。

     

    Design By HuaHao

    北京丹贝尔仪器有限公司     Danbell Equipment Co.,Ltd.  京备ICP14004543号

    网站地图